今回は、優勝軒 鳳雛 白岡店の店舗後に新規開店した此方に訪れてみました。　
店舗敷地内の比較的広い駐車場に車を停めて入店。　
券売機は設置してない様なのでカウンター席に着座。　
すると即座に店員さんがお水を運んで来ました。　
そこでお店の体制を確認しょうとしましたが、多過ぎて正確な配置人員は確認できません。
大凡ですが総勢14～5名と思われ、その内女性店員は1/3位です。　
又、此方の看板メニューは味噌と餃子の様なので、首題を口頭注文。　
尚、当日の入り状況はテーブル席は略埋まっていますが、カウンター席は約半分が埋まっている程度で、グループ客が多い客層です。　

ラーメンは注文してから７～８分で出来上がり運ばれて来ましたが、餃子は其れよりも１～２分遅れて到着です。　
ラーメンを見ると表面には白胡麻が振り掛けられています。
そのスープを啜ってみると味噌の風味が活かされた美味しいスープです。
説明書きによると≪米麹と麦麹で仕込む伝統の宮味噌“二十歩麹仕込み味噌”を使った≫との事。
麺は、ストレートの中太麺で丸い形状です。　
味噌と聞くと札幌ラーメンの黄色身を帯びたチジレ中細を連想しますが、此方は栃木ブランドの小麦を使用して独自な麺を提供しています。　
その麺は、モッチリとした食感が有り、胃に優しい感じを受け中々美味しいです。　
具材は、長さ8～9センチのチャーシュー１枚・メンマ・ワカメ・ニラ・モヤシ・刻みネギで、薄らと焦げ目が付いてるチャーはパサパサとした食感で味付けも薄く感じる品で私の口には余り合わない品でした。　

揚げ餃子は、しもつけ野菜と豚肉を混ぜ込んだ餡が入っていて、餃子の皿に添えられていたマヨネーズを付けて食べると思っていた以上に美味しく頂く事が出来ました。　　　　
最後に会計時で次回使用できるオープン記念（先着5,000名）の餃子半額券を受取り、ご馳走様でした。