本生
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コメント
こんにちは！
本生史上ベスト３の「担々麺」なんですね！＾＾
最近の本生さんはラーメンに目覚め、こうして改めて各所を再訪して総括しているんですね。
そうすると、不思議にまた新たな発見とか再評価に繋がります。。。
また本生家の家庭料理のグレードが上がりそうですね！＾＾；
４門 | 2013年9月29日 06:29食べログの方では美味しくて再訪しても
再訪記事を毎回アップはしてないので、こうやって撮りためてある
写真を出し今一度味を思い出し書いていくと新鮮でいいですよね！
ラーメンがこんなにも奥が深いなんて思ってもみなくて…
最近では家のちかくの山全でもみじもらってスープつくろうか？なんて事まで思っています（笑）
本生 | 2013年9月29日 10:38
初訪問にて宇宙一辛い担担麺を食し
辛いと言うよりも半端ない山椒の多さに味を感知できなくなり
残念なことに汁を完飲出来なかったので
本日は汁なしたんたん麺を大辛にて注文し
付属アイテムとして山椒ミルと一味を出してもらう事に
オプション料金無料と言うフライドガーリックとすりおろしにんにくもスタンバイ
真っ赤な色の濃厚なベースの上にもっちりと縮れた旨そうな麺
トッピングの主張は強めではなく繊細な感じで
食べて見ると予想通りの旨さ☆
濃厚でありながら、繊細さも兼ね備え、且エビの香ばしい匂いもどんどんやってきて
混ぜていく、食べて行く、その事々に表情を変えると言った旨さ
フライドガーリックをトッピングすると食感も楽しい上にパンチがきいた味に変化
最後はランチサービスのライスとセットで綺麗に食べごちそう様
自分の好きな担担麺専門店の中で順位をつけるなら
１、希須林、２阿吽、３、ほおづき、４、かつぎやと言った順位だろう