駒込煮干し新店之うーむ麺が嗜好のハズレやったがミドルニボラー満足つけ麺

　塩ぶるま復活のその前に・・・PART2

　江戸前煮干中華そば きみはん 駒込店→酸辣湯麺 もり田と変遷したこの場所。最近のTETSUは、一度閉じた江戸前煮干し中華そば きみはん 総本店を復活させたり、海老だしの哲をオープンさせて1年も経たずに酸辣湯麺 もり田 戸越銀座店にチェンジし、そこも閉店・・・、かと思えば博多豚骨たかくら 武蔵小杉店を新規にオープンさせるなど、なんだかよう解からん展開になってますが。「きみはん」から独立した店主さんのお店、煮干しがメインと言うことなんで、優先順位を上げて訪問ですわ。休日11時40分で空席2。ただし、運が良かったようで、退店時12時15分で外待ち7名。

　券売機。http://photozou.jp/photo/show/1868636/188459823

　掲題のモノ購入してから「限定　濃厚煮干し」があるのに気が付いたｗ　しまったｗ　また来ないとアカンわ・・・
　
　店主さんが一人で切り盛りだ。手際はいいとして、これだけお客さんがおいでになると少々厳しそうではあります。店内は以前のお店と変わらず。

　およそ10分でお待ちどさまだ。辛そうだよ・・・上に乗ってる赤いのはぜーんぶ辛味。
　http://photozou.jp/photo/show/1868636/188458349#content
　んでいただきます～

　ゲホッツゲホッツ！
　ゲホッツ！！！

　か・辛い・・・

　しまった。メニュー選択ミスったか・・・

　まあそれはともかく。汁はいい感じで煮干しが出てます。TETSU系なのでドロンジョ～と思いきや、シャバ系ではありますが、濃いです。ので満足でありんすよ。ヘビーニボラーは少々不満があるかもしれませんが、ミドルニボラーなら大満足ってところかね。スープ割りを頂いても蓮華が止まらん～

　・・・しかし。麺が・・・厨房に麺箱、「山口や」さん。これはオリきんとかきみはんと同じなんですけど・・・。軟いというか、食感が好みでありません。人手が足らずボイルオバーだったのか、こういう麺なのか解かりませんが、汁がいいだけにマジ残念。

　具は大判のチャーシューはメイン。チャーシューというよりは角煮っぽいですが、うんまいよ。メンマは細くてあんまし食べ応えなし。味玉は特筆ありません。玉ねぎが少々インされており、やっぱ煮干しには玉ねぎが合うなと再確認。

　まだ新規オープンして1週間チョイ。まだ改良されるのかも知れませんが・・・汁88点、具75点、麺65点・・・って感じかな。限定濃厚煮干し喰ってから再評価したいですわ。まずまず満足ごちそーさん～

　さて。いよいよ次回から塩のヲタクぶるちゃん復活。しまいにHN取り上げられるからな。断っておくが、間違っても「家系ヲタク」にはならんからな～