Item: 伝家 志木店
Rating: 77
Author: ☠秋☠

77点

※9月の限定9月の内に　その②

2013/09/29 21:00頃

未食であった今月の限定を狙いに。
翌日30日は定休日の為この日が提供最終日という事実に日中に気付き急に焦りだしました。
一応限定の提供をTel確認した上での訪問です。

到着時先客7名、後客2名。
食券を購入し店長さんに挨拶。
スタンプカードをさしだすとトッピング1品無料が溜まっているとの事。
何が選べるのか聞くと味玉、ヤサイ(モヤシ)、海苔から1品だそうで。
無難に味玉を選ぼうとすると「サラダ麺には温玉が乗ってますよ」と機先を制される。
という訳で海苔を選択。
待つこと7～8分で到着。
バスの運転手さんはじめ諸兄のレビューではパルメザンチーズが掛けられていない為シーザーサラダ感が半減との事でしたがしっかり掛かってますね、パルメザンチーズ。
仕様変更でしょうか。
ま、これまでにも月の前半と後半で改良というか修正されたことは何度かあったのでそういうことなんでしょう。
それではいただきます。

スタンプサービスの海苔は大判のものが5枚で存在感あります。
後々持て余しそうなので早々に細かく千切って全体に散らしてみました。

麺は加水率中程度と思われる平打ち中太麺。
やや硬めの茹で加減でムチッとした歯応え。

丼の底にはニンニクを効かせた塩ダレ。
塩分強めで僅かに辛味も感じられます。

麺の上には温玉、そしてシーザーサラダ。
レタスの上にベーコン、各種素揚げ野菜をトッピングしてシーザードレッシングを掛けパルメザンチーズと黒胡椒で味を整える。
ベーコンは半生とカリッと炙られたのが混在。
かなり多めにベーコンが乗っているのは最終日故の大盤振る舞いでしょうか。
素揚げ野菜はレンコン、ニンジン、ジャガイモ、刻みタマネギと他にもあったかな？
何れにせよ根菜中心でサクッとした歯応え。
シーザーサラダにはマストとも言えるクルトンが乗っていないのですが食感的にはこれらの素揚げ野菜類がその代役を果たしていると言えるのかな。

初見は塩ダレの汁なしにシーザーサラダを乗っけただけのような投げっ放し感も感じられましたが意外に上手く纏まってるという印象。
ただし諸兄のレビューにあるようにコレにパルメザンチーズが掛かっていないと満足度は落ちるでしょう。
そういう意味ではコチラの限定は月の後半に狙うのが正解なのかも知れませんね。

食後、店長さんと少し雑談。
店長さん曰わく、昨年9月は後半まで残暑が続いていたのを踏まえて9月に冷やしメニューを持ってきたのですがこんなに早く暑さが退くとは予想外だったと。
「いや～、失敗しましたw」と苦笑いしきりでした。

10月の限定は今月の反動を受けてか「思いっきり冬っぽいのをやりますw」とのことでした。
月の前半に行くか後半に行くか悩み所ですが何れにせよ来月は最終日などではなくもう少し余裕を持って食べにきたいと思います。

ごちそうさまでした！

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2013年9月30日 18:11投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 45件

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こんばんは～

そういえば伝家志木店さんはご無沙汰でした。
冬っぽい限定って味噌？辛いの？来月の限定は行ってみようかなぁ。

コウスケ（雑種；18歳） | 2013年9月30日 18:51

どもです。
やっぱり、シーザーにはパルメザンチーズですね♪
最近、急に涼しくなりましたもんね。
これだけは読めないので、店側も大変ですね。

ピップ | 2013年9月30日 19:00

こんばんは(^^ゞ

続きまして～ｗ
コチラ皆さんのレビを見るたびに表情が変わって行く様な…
マイナーチェンジが続いているのでしょうかね～
今年中には行って見たいと思ってます！

ひろき | 2013年9月30日 21:29

こんばんわ～

パルメザンチーズが掛かっていましたかー！
まぁ～途中でマイナーチェンジも良い方向なら良いですよね～！

実際、自分は秋サンと反対に「伝堂」さんの方の限定を食べて先に食べた方には無かった、
豚バラ肉に味付けされていて美味しかったですからー。
どちらとも明日からの限定がまた楽しみですねぇ。
明日は遅番なんで仕事前にどちらかを頂く予定です～♪