最近濃度があまり無く、サラサラで足が遠のいていたのですが、
後輩から「以前の濃度のように、トロトロに変わった」と情報があったので、
後輩と平日１２時過ぎに訪問。

空席が有ったので、食券を購入後着席！

程なくして麺・つけダレ共に着丼です。
つけダレがトロトロしています。

まずは麺から。
以前から比べると若干少なくなっているようですが、小麦の高騰を考えると仕方が無いのか、
こちらは、加水率少な目の浅草「開花楼」の特注麺で、
極太少し縮れている麺で、今回はチョットオーバーブロー気味でしたが、
小麦の香り・甘みが堪能できます。
あつもりは、ほのかな魚介の美味しいスープが入っていて、
つけダレを薄めないようにする為の気遣いが感じられます。

続いてつけダレ。
以前の様に濃厚な海老風味豊かなつけダレ。
濃度も良いですが、若干の背脂がスープに甘みとコクを加えて良い感じ。
出汁もしっかり出ていて、麺との絡みも非常によく、
麺を全部食べる前になくなってしまいます。
その場合は、追つけダレが出来るので、途中でお願いしました。
追加で来たのはサラサラなつけダレで、出汁感も少なくなってしまったのでチョット残念。

具材は「もやし・メンマ・細切れチャーシュー・レモン」ですが、
オープン当初より非常に少なくなっているところが残念です。
レモンは本当は途中麺に掛けて食べるのですが、
あつもりなのでつけダレに絞っていただきます。

１番目につけダレが無くなる前に、卓上の「海老一味」を投入して少し食べて、
つけダレお代わりして、一気に完食。

最後は卓上の割りスープを投入して完飲してご馳走様です。

以前の濃度に戻ってきたのは非常に嬉しいですが、
追いつけダレがサラサラだったのが残念でした。

私好みにいい方向で変化しましたので、
また、定期的に訪問したいと思います。