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野菜を摂取するため、先ず飲むサラダ グリーンスムージーを頂きます。
チャーシュー、鶏チャーシューか和牛とのる具材によって支那そば、鶏そばに和牛そばと異なるようです。
チャーシュー、味付玉子、メンマ、刻み青ネギ、白ネギに海苔がのり、柚子皮が別皿に入り、ご対面。
中細ストレート麺に透き通った肉系魚介系ダシ白醤油のスープです。
とてもあっさりしており、甘味があるスープは繊細なダシの旨味を存分に感じさせ、別皿の柚子皮を投入すると清涼感が増し、さわやかな香りも加わります。
黒醤油の黒も気になります。

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