山形の味噌とは一風おもむきの異なった味噌ラーメンで有名な渓流・天狗山グループの総本山がこちらのお店だと聞いています。マイレビではずでんしゃさんやカリフォルニアタイマイさんも先行でレビューアップしています。モーパパとしては、およそ10年以上は来ていませんでした。かなりの御無沙汰です。お値段はラーメン600円・味噌ラーメン880円・大盛100円となっていて、川崎の天狗山と同じのようです。正油ラーメン以外のラーメンはやはりお値段は高めです。注文は味噌ラーメン880円としました。(^^)v

スープは意外に悪くないです。川崎の天狗山の味噌ラーメンは酒粕のような発酵臭が強くて後半はきつかったですが、渓流はそんなことなく最後まで普通に美味しく頂けました。寒河江の天狗山の味噌ラーメンは食べやすかったですが、渓流に比べれば薄かったような気もします。渓流は味噌の風味もそのままに最後まで美味しく頂けます。正直、川崎と寒河江の天狗山ではどちらの味噌ラーメンも本当に美味しいとは思いませんでしたが、渓流はお世辞でなくそこそこ美味しく頂けました。…そこそこですけど(‾▽‾;)

でも、そこそこなんて失礼を言いましたが、あのたっぷりの野菜は美味いでした。他の天狗山で食べた中でもこちらの渓流さんは野菜の旨味が出ていました。絡み付いた味噌とうまい具合にマッチして美味しく頂けました。辛味噌は思うほどに辛くはないです。山形の辛味噌の基準が辛すぎるのでしょうか？そういう意味でも食べやすい味噌ラーメンですね。(^^)

さて、麺は…これは好みですから申し訳ありませんが、やっぱりモーパパの好みとは違います。見た目は赤湯麺にもちょっと似てますが味わいはまるで違います。変にぼそついてるような感じもあって、喉越しも食べてからの風味もいまひとつ…(-_-;)…いつも食べなれてる米沢中華やこの２〜３年よく食べてる喜多方ラーメンのようなツルッとした喉越しやプツンとした歯切れのよさはありません。よく言われる加水率の違いでしょうか？ものの本には標準35％とかなんとか、よくわかりませんが、米沢や喜多方は多加水麺とも言われるのを耳にしますので、その辺の違いが麺の食感に出てくるのでしょうかね？(?_?)

でも、それ以上に渓流グループの味噌ラーメンで困るのがやはりレンゲです。川崎でも寒河江でもそうでしたし、どちらでもクチコミしましたが、やはりレンゲに初手から味噌を乗せるのは食べる客への配慮が欠けていると言わざるをえません。今では新しいお店は小皿で出してくれる方が多いように思います。そうでなくとも、もし、味噌玉提供の関係で小皿が無理でもカウンターやテーブルに箸と一緒にカラのレンゲを用意する位の配慮はすぐに取りかかれるレベルの事だと思います。…それだけでラーメンファンはどれだけ嬉しい事か！ラーメンファンはことほどさようにスープを大事に味わいたいものなんですね。これは是非とも検討していただきたいです。よろしくお願いいたします。<(_ _)>

以上、ごちそうさまでした。