先日、伺いました。

夕方六時前。

先客、一名。

カウンターのみの店内。

お冷を持ってきてくれたおばちゃんに上記をオーダー。
店主は別にいました。

五分弱で着丼。

なかなか旨そうな一杯じゃないですか。綺麗な盛り付けですね。
では実食。

スープには表面にそれなりに油は浮いてます。
良い塩梅のスープですね。
飲みやすいです。
塩は、、、ムーの塩、モンゴル岩塩、粟国の塩を使われているようです。
塩」に拘りを感じますね。
幾分ですが、どこからかバターの味と香りがします。

麺は、玉子麺？モチモチで美味しく、このスープにとても合います。良いじゃないですか。

トッピングは、チャーシュー、白髪ネギ、ゆでもやし、メンマ、のり、カイワレ大根、糸トウガラシ。ですかね？スープに浮かんでいたみじん切りの野菜はキャベツでしょうか？定かではありません。

チャーシューは自家製ではなさそうですが旨かったです。ただ、ちょっと脂身が多かったですね。

スープは最初は良い塩梅に思えてたんですが、食べ進めていくうちに、ちょっと物足りなさを感じました。

しかし、優しい塩で麺との相性も良く、大変美味しかったです。

完飲完食で退店。

御馳走様でした。
近くに行った際にはまた伺いたいですね。