半カレーセット(ラーメン・半カレー・サラダ)750円

2013.9.27　　PM12:50　　店内客入り７割程　後続多数


仕事の移動中にまんぷく
４人掛けテーブル席に案内され、表記メニューを注文
隣の丼の店 おいかわの店も同じようなメニューを提供しているが、コチラの方がちょっと空いてる感じ
市場内の食堂やから海鮮系のメニューが多いが、殆どの客がラーメンを注文しとるね～
卓上調味料は、醤油・ラー油・胡椒・唐辛子が置かれとった

８分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油スープ。
ほんのりと煮干が漂うあっさり系で、沿岸部にありがちな味わいだが、バランスが良く旨し
塩分濃度は若干高めで良好、適度な甘味があり、万人向けの飲みやすいスープやね

麺は中細ちぢれ系、茹で具合はしっかりめで良好
加水率中位、ツルプリシコな食感、スープとの相性は良い
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、海苔、メンマ、ネギの構成
チャーシューはバラタイプ、濃い目の味付けで、なかなか旨し
オメンマはコリコリとした食感、薄味でまずまず

煮干が香る沿岸部のラーメンでありんした。

【カレー】　http://currydb.supleks.jp/review/804491.html