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探求のし甲斐があった｢ばんばん亭｣が消滅(残念!)した跡地に新店。はなまる饂飩とは関係ないようだ…。何でも｢小田原四川系｣坦坦麺専門店とのこと。ニュータン系のような溶き卵が無く、マーボー麺に近い感覚。7段階ある辛味で｢中辛｣チョイスも何故か真ん中では無く下から3番目。辛味は若干汗ばむ程度だったのでもっと辛い方が担々麺らしいといえそう。多量の餡かけ麺といった風情でベーススープは解析不能。挽肉と搾菜と少量の玉葱?が餡の具。刻んだ大蒜が丼底に少量と長葱トッピング。どうせなら大蒜も長葱も一緒に炒めた方が甘味が出て旨いのではないだろうか?強制的にライス付きなので、最後はスープに投入。麺ではそれ程では無かった酸味が強く味わえた。CP的に微妙で、風変りな担々麺として定着するか見守りたいところ。
めろざぇもんさん、こんにちは。 結局、ばんばん亭に行くことができなかったなあ・・・まさか閉店になるとは。 さて、こちらのお店ですがなんと小田原系担々麺のお店なんですね。 これは面白そうです。小田原系担々麺は以前、レッドアースで食べたきりなので それが横浜市内で味わえるのは嬉しいですね。
ぬこ＠横浜さん､まぃど。 今回はロクに下調べもせず突撃したので 一寸意外でしたが、ばんばん亭のタンタン麺 の方が今のところ圧倒的に懐かしいです。
めろざぇもん
nsyama
ぬこ＠横浜
79点
80点
77点
83点
71点
とは関係ないようだ…。何でも｢小田原四川系｣坦坦麺専門店とのこと。ニュータン系
のような溶き卵が無く、マーボー麺に近い感覚。7段階ある辛味で｢中辛｣チョイスも
何故か真ん中では無く下から3番目。辛味は若干汗ばむ程度だったのでもっと辛い方
が担々麺らしいといえそう。多量の餡かけ麺といった風情でベーススープは解析
不能。挽肉と搾菜と少量の玉葱?が餡の具。刻んだ大蒜が丼底に少量と長葱
トッピング。どうせなら大蒜も長葱も一緒に炒めた方が甘味が出て旨いのではない
だろうか?強制的にライス付きなので、最後はスープに投入。麺ではそれ程では
無かった酸味が強く味わえた。CP的に微妙で、風変りな担々麺として定着するか
見守りたいところ。