650円。2013/10/17(木)、20:40訪問。3名待ち。既に食べている着席客が多かったので5分で着席。
ピリ辛納豆丼が気になったがご飯切れ。豆板醤と納豆とのこと。
卓上には刻みニンニク、白ごまミル、胡椒、七味、ラー油、醤油、酢。
1ロット4杯で作っていた。おかみさん(？)が他のことに手を取られていたのもあるが、盛付け等にかなり時間がかかり、着席から10分程待って配膳。

しっかりした鶏ベースに上品な効きのすっきりめ醤油。
醤油と鶏と半々か少し醤油が押しているくらいのバランス。
コクと味わい、深みはあり。
表面に鶏油が散っている。
ぬるくはないが、もう少し熱いと好み。

平打ち捩れ縮れ麺。
加水は中くらいか。鶏油もあってツルツル食感。
少し柔らかめのクニクニ食感。麺を放り込んでから提供まで約5分かかったので、伸びた可能性もあり。
太さは不揃いで中太から太めくらい。
太いのに当たるとグニッとほんの少しだけ硬めで、食感の違いが面白い。
啜り心地、喉越しは非常に良い。
麺量は普通。

燻製チャーシューは2枚。スモーキィさを程良く感じる。
1枚はプリッと弾力を感じる硬めのもの。
低温調理かと思うくらいでレアに近いが火は通っている。
食感が最高で、噛めば噛むほど肉の味と燻製風味が出てくる。
もう1枚はミシミシ食感。こちらもミディアムレア寄り。
うまいが、先ほどのものと比べてしまうとイマひとつ。
ともに味付けが薄めなのが残念。スープの味だと少し物足りない。
1枚目の肉で、もう少し味付けが濃いと最高で、言うことなし。
ホウレン草は新鮮な感じがしたが、味はあまりせず。
スープに浸さずに食べてしまったので、スープをしっかり絡ませたほうが良かったのかも。
メンマは味付け控えめで食べやすい。
海苔は少しだが合う。白ネギ小口は印象に残らず。

後半に卓上の七味をかける。
合う。うまい。
続いて刻みニンニクを投入。
小粒で辛みが少なく、意外にもさっぱり醤油にすごく合う。
ニンニク風味の加わったスープを楽しみながら、あっという間に完食完飲。

期待していたよりも強い旨みやコクがなかったのだが、ブレかもしれない。
そんなにすごいスープでもないなぁ、麺硬めって通用するのかなぁ、意外と普通だな～と思って食べていたのに、あっという間に完食してしまった。
麺量が多くないのもあるが、もうちょっと食べたいと思ったのはやはり美味いからなんだろう。
スープが上ブレで、麺が通常か硬めで、味少し濃いめのプリプリ食感チャーシューで焼豚麺なら90点超えそうな予感。

レビューを書いている今も、スープはそれほど特別ではなかったと覚えているのだが、何故だかまた食べたいと思っている。
若干の不満があっても麺と焼豚が好印象だからか？
特別ではないが、説明できない後から効くスープの旨さ？(んなこたないだろう)
なんだか不思議な感覚。
もう一度来てみようと思う。