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コメント
毎度～
メニュー一品、11:30～スープ切れまで営業、以前は新座市北野で21:00-26:00
＞家庭用のパスタマシンで打つ自家製平打ちビラビラ麺。
CP極良し、副業？趣味？興味津々！！
loco-G | 2013年11月1日 20:11ども～♪
「決まってません」からのぉ～～ 店名修正乙ですｗ
あのままの屋号で行くのかと、若干心配しておりましたが落ち着いて何よりです（苦笑）
そろそろオイラもバブリー明けのお店に突撃したいと思いますｗ
ももたろう | 2013年11月1日 21:21>ももたろうさん
まぁ「決まってません」は屋号じゃなくてRDBに登録する際の飽くまでも便宜的なものでしたから。
そうそう、近いんですから一度食べといてくださいよw
☠秋☠ | 2013年11月1日 22:04こんばんわ～
早っ、再訪されたんですねー。
こちらの店主さんの印象が良いので自分もまたガッツリ食べたい時に行こうかな？
とは思ってます。
そして仰るようにコチラがどういった方向に進んでいくのか陰ながら見守っていきたいと思いますねぇ。
バスの運転手 | 2013年11月1日 22:59こんばんは！
マー油豚骨みたいなビジュアルですね。
個人的には甘口スキ焼風の以前のよりコチラの方が食べてみたいかな～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年11月2日 00:01>バスの運転手さん
早っ、と言っても一月半経ってしまいましたがw
コチラはアノお値段でほぼ確実に満腹になれるので東洋大の学生さんなんかに人気が出ても良さそうなんですけどね。
でもあの営業時間じゃ難しいか・・・
☠秋☠ | 2013年11月3日 08:05>コウスケ（雑種；18歳）さん
うーん、個人的には今回のスープはブレた結果のような気がしてなりません。
店主さんの目指すところを一度聞いてみたいものです。
☠秋☠ | 2013年11月3日 08:06こんにちは。
先程の情報提供の件、ありがとうございます。
また、いつもコメを下さりありがとうございます。
そして、いつも遅コメ＆間欠コメですいません。
ご紹介頂いた此方、16日のお昼に訪問を予定しています。
同じくチャリ5分辺りに住む職場の若者夫婦と一緒で〜す。
9月頃から計画していましたが、3人の都合がなかなかで。
店名が決まったのですね。
ないというのも良いキャッチでしたのに。
続けて「くぼ田」さんでの連食を狙っています。
PS：三獣使さんの限定の生姜つけ、なかなか美味しいですよ。
濃厚な肉汁にがっぷり四つで、私は90点とするつもりです。
歩くバオバブ（レポさぼり中） | 2013年11月7日 17:36>歩くバオバブ（レポさぼり中）さん
訪問予定有りですか。
しかしコチラから「くぼ田」の連食ってw
ってかコチラはライス込みで堪能して欲しいですがそうなると連食は難しいかもw
「三獣使」のレビュー楽しみにしてますよー。
☠秋☠ | 2013年11月8日 04:56
そろそろ開店バブルも収まったかなと凡そ一月半ぶりにコチラ。
自宅からチャリンコ漕いで5分で到着。
丁度店主さんが暖簾を掛けるところで先客なし。
厨房前のカウンターに着くと律儀に注文を取りに来てくれる店主さん。
表題をオーダーするついでに「お店の名前決まりました？」と質問。
「あ…前原商店でw」とはにかんだ笑顔でお答えいただきました(店舗情報修正済)。
待つこと6～7分で提供。
それではいただきます。
何か前回よりもスープの量が減ってる上に粘度は上がってますね。
最早ラーメンと汁なしの中間位w
お味の方は前回気になった甘味は大分軽減された模様。
但し今回は僅かながら酸味と苦味が出てしまっていますね。
うーん、何て言うかスープを煮込みすぎて焦がしてしまったような？
埼玉ご当地ラーメン(を目指している)焦がし醤油とは明らかに別物の過剰な香ばしさ。
まだ色々と試行錯誤してる段階なんでしょうか。
カエシの味が濃いのと細かい背脂が浮いている点は変化なし。
麺は店主さんが家庭用のパスタマシンで打つ自家製平打ちビラビラ麺。
手揉みの程度の差か前回よりもうねりが強くビラビラ感アップ。
やや固めの茹で加減でクニッとした歯応え。
麺量は体感で150g程度でしょうか。
しかしコレは面白い麺ですよね。
美味い不味いは別にして他店では中々お目に掛かれないタイプの麺だと思います。
具はチャーシュー、茹で玉子、ネギ、海苔。
チャーシューは画像だと周囲が黒ずんで見えますが意外にしっとりとした食感。
小振りながらも厚切りの物が5枚も乗っておりボリュームは充分。
玉子は味付けこそされていない(と思う)んですが黄身がギリギリ流れ出さない絶妙な茹で加減。
ネギはしっかり辛味抜きがされたもの。
海苔は今回は3枚でした。
ライスは今回も申し分の無い盛り具合。
多少のブレがあったとしても650円でここまで満足できるお店はそう無いですね。
何より近所で普段使いするには不満はありません。
屋号も改めて決まったことですしこの地域に根ざして更なる安定を期待したいです。
この先コチラがどういった方向に進んでいくのか陰ながら見守っていきたいと思います。
ごちそうさまでした！