限定情報のため、優先してレビューします。

台風の接近している休日、遠出はせず埼玉のBM店を訪問です。
狙うは、川口にオープンしたコチラ。
麺友さんの多くがレビューされているので、プライオリティをあげての初訪問です。

17時15分頃少し迷ったあげく車で到着すると、灯りがついていませんね。
店の前の看板を見ると、夜の部の開始は18時の様子。
（RDB修正しました）
近くのスーパーで買い物を済ませてから18時5分頃改めて到着するとオープンしていて、先客は1名。
帰る頃には、貸切状態でした^^;
季節のらーめんの時価を確認し、連れも同じものを注文します。

店内は、カウンター5席のみの造り。
ただ満席になると、少し狭いかもですね。
POPや券売機もなくいくらか殺風景ですが、静かにJAZZが流れていてとても落ち着ける雰囲気ですネ(*^^*)

10分くらいで、着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープはガラ類を使わず比内地鶏の丸鷄をメインに、国産豚のすね肉，アゴ焼き干し，真昆布等を使って出汁を取り、無化調で旨味の強いスッキリと仕上げたもの。
ベースは醤油らーめんと同じですが、違いはキノコ類の風味が強いことだそうです。
よーくかき混ぜると松茸の切り身が2切れ姿を現し、独特の香りがプーンと漂ってきましたヨ♪
この季節には、やっぱ欠かせない風物詩ですねェ〜

麺は中細の縮れで、量は140g。
店主さんの元勤務先である丸山製麺で開発した特注麺だそうで、群馬産の絹の花という小麦を使っているとのこと。
これにローストした小麦の胚芽を少し混ぜることで香ばしさを強調し、さらに卵黄を加えて旨味を醸し出しているそうです。
一口啜ると予想以上にコシがあり、プリプリッと食感。湯切りを丹念に行っていたおかげか、スープとの絡みも完璧かなりウマ〜イ(*^_^*)

具は先述の松茸に、三つ葉，糸唐辛子，白髪ネギ，ホワイトシメジにチャーシュー。
macサンがレビューされた時と少し具材が変わったのは、季節が進んだせいかな？
松茸は今シーズンお初にお目にかかりますが、香りりだけでなく特有の旨味が染み出ていてシアワセ♡
チャーは国産豚の肩ロースと国産鷄の胸肉が1枚ずつで、いずれも塩とコショウだけで味付けしたものを鶏油とオリーブ油で低温調理することで肉本来の味を出しているとのコト。
しっとりとした鷄と歯応え抜群の豚とのバランスが抜群なのですが、もう少しサイズが大きいほうが嬉しいかも。
満足感タップリで完食完飲しましたが、欲を言えば大盛にしたかったなァ…

食べ終わった後、店主さんと少しお話が出来ました。
松茸は仕入の状況にもよりますが、あと1ヶ月くらいは提供出来そうとのこと。
何人かの麺友さんが連食されたことを告げると覚えていたようで、男にとってはもう少し量があった方がいのでは？と告げると苦笑いされていましたw
初めてだとお店の場所が少しわかりにくいかもしれませんが、川口駅から割と近くお店の雰囲気ももちろん味も申し分ないので、一度は行かれることをオススメします^_−☆

ごちそうさまデシタ！