☠秋☠
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コメント
こんばんわぁ～♪
ようやく行かれましたね。
自分も次回は塩をいただいてみようと思ってます。
えいち | 2013年11月4日 21:14ども～
このようなお店の立ち位置が非常に難しいと思います。
ラヲタ中心ではなく地元中心であればもう少し・・・（ｺﾞﾆｮｺﾞﾆｮ…）
ラヲタも含めれば、もう少しマニアックなメニューも必要ではないかと。
ワタクシの近所に似星というお店がありますが
しっかり両方？を得る作戦に成功しているかと。限定も提供していますし（ゲリラですがｗ）
あと、もう一歩？！十分なレベルなのでしょうが、今の時代ではもう二歩必要なのかもしれません。
気になりますけどねｗｗｗ
はち ～減量中～ | 2013年11月4日 21:30こんばんは～
店名が違えば、もう少し、期待しないで、普通に受け入られるんですがね～
loco-G | 2013年11月4日 22:09どもです。
新店登録&レビュー、お疲れ様です。
読めなかったのですが、カマスでしたかw
でも、あまりカマシてないようですね。
カマスは食べたことがないです。
食べたいです。
今後に期待します。
ピップ | 2013年11月4日 22:15>えいちさん
＞ようやく行かれましたね
とは言っても日付を見て頂ければ分かると思いますがえいちさんの行かれた翌日ですよ。
レビューが上がったのは「ようやく」ですがw
☠秋☠ | 2013年11月5日 00:04>はち ～減量中～さん
まぁ仰ることは何となく分かります。
＞ワタクシの近所に似星というお店がありますが
アチラは駅前の商店街というロケーションが大きいと思いますよ。
って今日行ってきましたよ、ゲリラ限定食べにw
☠秋☠ | 2013年11月5日 00:07>ピップさん
諸兄のレビューを拝読するとこれでカマスを堪能したという方もいらっしゃるようなのでブレかも知れません。
ひょっとしたらもの凄くシャープな味覚をお持ちの方かも知れません。
まぁ近所なんでもう一回位は行ってみます。
☠秋☠ | 2013年11月5日 00:11その節はどうもです。
せっかくの自家製麺なのに残念でしたねーｗｗ
自分の時は美味しかったんですけどね・・・。
いずれにしても自分も近くですし近いうちに再訪したいと思ってます。
バスの運転手 | 2013年11月5日 17:28>バスの運転手さん
この時は麺上げしてからトッピングに時間をかけ過ぎでしたね。
同ロット内で1杯目と最終の5杯目で提供に2分近く差がありましたから。
次回はロット内前半になれる事を祈るばかりです。
☠秋☠ | 2013年11月5日 22:13おはようございます。
なるほど‥万人受け仕様なんですね～(^｡^)♪
コチラは先日上福岡で食べたカマスを忘れないうにちに‥
早めに訪問したいと思ってます＾＾
よっしーＲ | 2013年11月6日 07:36
近隣エリアにオープンした新店。
魳の煮干という中々珍しい素材を前面に出している為オープン前からそこそこ話題になっておりオープン後も滑り出しは順調のよう。
自分はもう少し落ち着いてから訪問するつもりでしたが休日だったこの日、バスの運転手さんのレビューが上がったのを切っ掛けにちょっと前倒し気味に訪問してみました。
平日だしランチタイムのピークは過ぎたしそれ程待たずに入れるだろうという目論見の元に。
到着時店内8割程の埋まり具合。
予想したよりもお客さん入ってますね。
店員さんは厨房内に4名、フロアに1名。
券売機に向かい表題を購入。
今までの経験上、煮干と相性が良く纏め易いのは醤油ですが煮干をダイレクトに味わうなら塩の方が分り易いとの思い込みがありまして・・・
待つこと7～8分で提供。
それではいただきます。
スープは表面の油分が多く意外にもふくよかな旨味。
旨味過多と言えなくもないバランスですがこれは化調によるものか。
ベースの鶏に隠れがちではありますがクセのない魚介の旨味は確認できます。
とはいえ正直言って「ふーん、これがカマスかぁ」位の感想しか出てきませんね。
良くも悪くもクセが無さ過ぎ。
麺は自家製だというストレート細麺。
加水率はやや低めでしょうか。
今回は同ロット5杯での制作で自分の分がロット内最後に提供でした。
恐らくはそのせいか提供時からやや柔め、後半は完全にダレてしまいました。
折角の自家製麺なのにこれはちょっと勿体無いという印象。
まだオープンから1週間、オペレーションが確立されていないのかも知れませんが。
具はチャーシュー、メンマ、小松菜、海苔、ネギ。
チャーシューは旨味のしっかりと残ったロース肉。
サイズ的にも不満無し。
但し人によっては気になるであろう程度に豚臭さが残っていました。
メンマは細切りでコリっとした歯応え。
小松菜は茎の部分だけですがパキっとした歯応えがメンマ以上に箸休めになりますね。
一杯の塩ラーメンとしては悪くはない纏め方ですが「魳煮干」に期待すると確実に肩すかしを喰ってしまうでしょう。
ま、お店の規模や雰囲気からも察することはできますが敢えて万人向けに調整してあるんでしょうね。
つまりはマニア(ラオタ)向けのお店ではないよと。
とはいえ地元エリアの期待の新店ですし、次回使えるトッピング100円無料券も貰っちゃったしで基本メニューは一通りいただいてみようかと思います。
ごちそうさまでした！