Item: カラシビ味噌らー麺・つけ麺 神田本店
Rating: 80
Author: タイソン・バージョン中高年ニート

80点

引っ越し後、夏に限定の冷やしを食べたが、辛さが引き立たず消化不良の感があった。今回は、いつもの温かいつけ麺を注文。
　引っ越し後、少しスープに変化があったのだろうか。みその雰囲気が後退し、さらに辛さに特化したような味わいだ。シビ増しをしたが、以前よりしびれが増し、ピリピリという印象。やっぱり、このしびれが個性的でいい。
　一つ不満があるとすれば麺だろうか。開花楼の平均値という感じで、麺は確実にスープに負けている。スープを持ち上げすぎという気がする。時には麺の味わいも楽しみたいので、そろそろ麺を変えてくれないだろうか。同じ開花楼なら晴のような麺も面白いと思う。ちょっと硬めのゆで加減で、あのパスタのような味わいが、鬼金棒にも合うだろう。これならば、スープの持ち上げもバランスが良くなり、もっと麺が楽しめると思う。