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「濃厚カラシビ味噌らー麺(カラ普通・シビ普通)」@カラシビ味噌らー麺・つけ麺 神田本店の写真10/13
濃厚カラシビ味噌らー麺 850円(20食限定)

所用で神田方面に。
で、辛いのが食べたくなり、まずはカラシビ味噌らー麺 鬼金棒を覗くのですが、どうも店内待ちが発生している様子。
次にこちらを覗くと空席があるのですが、気分的にはつけ麺よりラーメン…。
ところがよく見ると、限定ラーメンのPOPを発見!
ならば、それにするしか無いでしょうw

14時59分入店。
先客4人、後客7人。
カラシビ度合いを聞かれるので、今回はどちらも普通で。
7分ほどで提供です。

スープは豚骨主体の動物系をベースに、八丁味噌、西京味噌、たまり味噌等を使用した味噌ダレを合わしたもの。
あと、魚介スープと香味油が加えられています。
主体は豚骨で、味噌は下支え的な印象は以前と変わりないですね。
魚介もほんのりと効いた感じはありますが、こちらはあくまでもちょっとしたフックといったところ。
辛さはヒリッと程よい刺激がある感じで、痺れは結構ビリッと。
どちらも同じレベルだと、感じ方としては辛さ<痺れではないでしょうか。
濃度は当然ながらそれなりに強く、軽くドロッとさ。
おそらくはつけ麺の濃度をそのままラーメンに持っていった感じですかね。

麺はやや平打ちの中太縮れ。
加水率低めで、ゴワッとした食感。
スープの絡みも良く、良い具合に持ち上げてくれます。

具はチャーシュー、ヤングコーン、ネギ2種(青・白)。
チャーシューはホロトロ食感で、味付けはやや甘め。
ヤングコーンは焦げ目が付いておりますが、甘さが程よい箸休めに。
一応金棒を意識しているそうなw
ネギは清涼感をもたらし、適度に辛さや痺れを和らげる。
あとはこれでデフォには入っているモヤシがあれば良いのですが、これには無いんですね。

これは前述しましたが、つけ麺をそのままラーメンにスライドさせたと言った方が良いでしょう。
一応ラーメンとつけ麺では味噌の構成が多少違うらしいですが…。
それでも敢えてこちらを食べる理由は無いかな、と。
まあ、それこそこれは常連向けなんじゃないですかねぇ?
また期を見てカラシビ味噌らー麺 鬼金棒にでも再訪して確認してみるとしますかね。

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7998024

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

ども~
つけ麺は食べたことがあるのですが、ラーメンは未食です。
というか、この頃のワタクシと云えば「辛いモノはダメ!」だったのでw
今はちゃんと味わう事が出来るので!
ただつけ麺もそうですが、味噌の好みとしてはベスト8に入ります。
ただ、ベスト3?!から下の格差があり過ぎるんですよねぇ~

はち ~減量中~ | 2013年10月21日 18:12

wao~!
これ(カラ普通)と言えども辛そうでんなぁ~(汗)
オイラなら間違いなく啜った瞬間バックファイヤー間違いなしww
でも食べてるうちに辛さがクセになるんだよね~

ももたろう | 2013年10月21日 20:35

こんばんは(^^ゞ

コチラはBMしてるんですがこのルックスで普通ですか?
怖くて行けませんよww

カラ、シビのマックスレビを楽しみにお待ちしておりますwww

ひろき | 2013年10月21日 20:56

こんばんは

辛くて痺れるのはちょっと勘弁ですw
今もぎっくり腰で足が痺れてますwww

さっし | 2013年10月21日 20:57

こんばんわ~

どんな感じか食べてみたいとは思いますが、辛いのはなぁ…。。

カラもシビも少なめだったらイケるかも!w

たく☆ | 2013年10月21日 21:52

こんばんわ~

お店の名前くらいは知ってましたがラーメンとつけ麺屋と二店あるんですかー?
ライスを付けて食べてみたいなぁ・・・w

バスの運転手 | 2013年10月21日 23:08

毎度~

いらね~

ってより食えね~www

アカンな~同好会 | 2013年10月21日 23:19

これは「スライドもの」でしたか。
そういえば、ここや隣の「本家」、
開店後、味の進化とかしてるのかなー?
「本家」のちょっと魚介の効いた味噌が美味かったんだけど。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2013年10月21日 23:44

こちら、いつ行っても行列ですので、つい再訪問を後回しにしているのですが、最近妙に辛いのが食いたくなりますので、ちょっと覗いてみます。
らーめんへのスライド系・・・・ちょっと興味がわいています。

どもです!

スイちゃん同様、
私も厳しいかもw

いくなら、おこちゃまレベルでwww

YMK | 2013年10月22日 08:20

ん?つけ麺のお店でラーメン。。。結局両方で同じメニューに統一されたりしてw
ブレンドが異なるとのことですが、つけ用にパンチ重視にしたものだったりするんでしょうか?
いずれにせよ、本店が並んでる時の避難所として有効に機能しそうっすw
寒くなってきたし、そろそろコレ系の季節ですね。シビ増しで行ってみたいです。

タム6000 | 2013年10月22日 20:34