１０月２４日、木曜日、午後５時半過ぎに訪問。
さんこまが食いたくなりました、こないだやっと食い切った。
それが後悔だった、登戸で食う時みたいに、普通の状態で食いたい。
その前に、歌いたくなった…
午後から雨降るのかしらと気にしながら、午後半分さぼり。
カラオケやは、ガイドメロディーがカットできる機能のある機械、
普通この機能はついているのだが、某店にはない。
カラオケは２大メーカーがしのぎを削っている。
困ったことに、どちらかにしかない曲が結構ある、
が、この某店（チェーン）はどちらも歌えるが、ガイドメロディーはカットできない。
ガイドメロディーはよく知っている歌だと邪魔なのです。
で、今日はそれをカットして、音符に乗るように時を過ごした…、
なんて、今日は、軽いヒトカラで、また、もっと腹の中のものを全部吐き出したような…
さて、まだ雨は降ってない。
池尻大橋から、三軒茶屋を超えて、さんこままで歩きます、ずっと上り。
先客は、４人ほど、そのあとぽつぽつと、人が入ってきます。
ちょっと前までは、この時間、のんびり、ひとりだなーかそういうかんじでしたが。
大豚つけ麺の券を買い、カウンターに置きます。
店主の目に留まった瞬間に５０円を置き、たまとあと６００。
聞かれる前に答えます、で店主さんははいはいといった感じ。
ちょっと前だと、うなずくだけだったが、何だか最近調子いいみたい…
さんこまの店主さん、もとは登戸でしたが、自由にやってくれます。
座りも適当、詰めろなんて言いません、茹で方も、固め、柔めなんでもあり。
かつ、ロッドもあってないようなもの、茹でている最中に、
別の麺を入れて、時間差で着丼させられる。
しかも出てくるのも早くなってきた。
そこそこ歯ごたえがあって、ゆであがりの早くなる麺になるように工夫しているのだろうか。
それが、登戸よりも、凶暴でない、進化した麺？なのだろうか。
７分ほどで提供されました。
待っている間、食べているお客、なんかきつそうに見えました。
思ったより、量が多い、食べごたえがありすぎる、これが見た目ほどでない。
実は、登戸以上に、凶暴な麺の正体か、私もここ２回ほどやられてます…、何とか食い切ったと。
ここは、食べている最中、息をつく人が多い、かくもさんこま岳の頂上は高いのか…
出てきた奴は、麺の上に、ましのもやし。
汁の丼も麺の丼と同じくらい大きい。
肉は、分厚いロース、脂身もそれなりにあるロースが４個ほど。
もやしは、少し固め。
汁が強いので、この固めの野菜が悪くない、肉と食べてもよし、
しつこさを、ジャンキーのうまさに和らげてくれます。
うずらを見つけました、ここのうずらカネシに付け込んであったり、串刺しで焼いたり、
といろいろな感じが過去にあったが、今日はそのまま。
麺は、太目の縮れ麺、縮れと呼んでみますかな。
登戸と比べると、パスタのようにも見えます。
がどうも、登戸以上に凶暴のようである。
お客の箸が止まる、オーションの密度が濃いのか、歯ごたえは、密度の濃さを感じる。
そして、凶暴麺を包み込む、汁。
ここのたまは、たまトッピング、たまねぎと魚粉。
つけ麺の汁は、ラー油がなくとも、油の多さを感じる。
そして、旨いけど、辛すぎる、胡椒の辛さ。
が、一口食らって思いました。
旨い、旨すぎる、このジャンキーさというか、噛みしめる喜びを感じる、
オーションの塊と玉ねぎの辛さ、魚粉と胡椒の辛さ、そしてラー油のない分、
元の汁の甘さ。
これらが、合わさって、麺を貪り食いながら思います、思いました。
豚さん４個、高いとんかつ屋で出てくるような肉質を選んだロースではない、
肉を同じ形に切りました、そいつを旨い具合に煮てやったぜぃ。
どの部位もカネシとここのベースとでに煮尽くし、
獣くささを消し、ジャンキーに仕上げた、柔らかすぎない一品。
脂もしつこくない、野菜と一緒に食らいます。
こりゃあ、満点だな、このメニューは何度か満点をつけました。
しかし、魚粉と胡椒が効きすぎるような気がします。
ちと、辛い。喉が痛くなりそうなくらい…
その分１点差し引きました。
しかし、今日は麺を貪り食っております。
両隣で箸が止まるのをちら見しながら…
腹が減っていれば、ここの麺も普通に食えます。
よかった、まだまだ、食いつくせる…
今日に限って思いました…、７００でもよかった。