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熊本ラーメンを思わせる本格派の豚骨。地産地消にこだわったラーメン作りのコンセプトが素敵です。 スープは豚の臭みを抑えたすっきり系。炙りバラチャーシューはマー油の独特の香りと相性が良い。キャベツの水気でスープが若干薄く感じたのと、麺の伸び具合が速い気がしました。全体的にはバランスはよく、食べやすい一杯。 炙り替玉なるものに初挑戦。替玉をスープに投入後、バーナーで表面の麺を炙ってくれます。触感にアクセントが出て面白い。
surrender
立秋
パットの星☆彡
kabuchoco
ラーメン大好き外科医
ぼうし
スープは豚の臭みを抑えたすっきり系。炙りバラチャーシューはマー油の独特の香りと相性が良い。キャベツの水気でスープが若干薄く感じたのと、麺の伸び具合が速い気がしました。全体的にはバランスはよく、食べやすい一杯。
炙り替玉なるものに初挑戦。替玉をスープに投入後、バーナーで表面の麺を炙ってくれます。触感にアクセントが出て面白い。