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中細と中麺の中間のような太さのストレート麺は、「カタメで」と言うのを忘れたため普通に茹でられており、噛み応えがわずかにあるかなという程度になってしまったのは失敗。スープは鶏ガラの風味がよく分からないので、出汁よりも塩ダレの存在感の方が目立つ。とは言え、塩ダレも尖ってはおらず丸みと甘味があり、全体としてはそこそこの旨味があってコクは軽めという、大人しいサッパリとした味わいに仕立ててある。半かけ分(4g)ほどのバターが小皿で付いてくるので途中で投入すると、バターの風味よりもコクがかなり増す。バラ肉チャーシューは、しょっぱくはないものの醤油の風味がかなり効いている。かなり軟らかく仕上げてある。味玉は薄味のため意外に濃い黄身の味がよく分かる。メンマは、その食感、味からしてズバリ業務用。彩りの水菜の量はこんなもんだろうという程度だが、斜め切りの白ネギはたっぷり。これがスープのアッサリ感、スッキリ感をブーストしているのだろう。味玉(券売機の標記は味卵)抜きで550円、込みにすれば650円というのは妥当なところだろう。
スープは鶏ガラの風味がよく分からないので、出汁よりも塩ダレの存在感の方が目立つ。
とは言え、塩ダレも尖ってはおらず丸みと甘味があり、全体としてはそこそこの旨味があってコクは軽めという、大人しいサッパリとした味わいに仕立ててある。
半かけ分(4g)ほどのバターが小皿で付いてくるので途中で投入すると、バターの風味よりもコクがかなり増す。
バラ肉チャーシューは、しょっぱくはないものの醤油の風味がかなり効いている。
かなり軟らかく仕上げてある。
味玉は薄味のため意外に濃い黄身の味がよく分かる。
メンマは、その食感、味からしてズバリ業務用。
彩りの水菜の量はこんなもんだろうという程度だが、斜め切りの白ネギはたっぷり。
これがスープのアッサリ感、スッキリ感をブーストしているのだろう。
味玉(券売機の標記は味卵)抜きで550円、込みにすれば650円というのは妥当なところだろう。