めん処 匠の将 三国志・・・何だかいかめしい名前ですが、魏（醤油）・呉（味噌）・蜀（塩）のメニューがあるわけではありません。ラーメンは写真を見てわかる通り、そっち系です。２月にオープンしたばかりの新店。店主氏の詳しいバックグラウンド等はわかりません。

（失礼かもしれませんが）プレハブの仮営業のような佇まい。客はボクだけです。店内は軽く雑然とし、開店１ヶ月経たずして既に”風格”があります（笑）。よく、真新しいスニーカーを買ったときに、こなれた感じを出すためにわざと汚したりしますが、その手の小細工でしょうか（笑）。

コールについては、麺の好みは注文時、その他野菜・ニンニクなどは提供直前に。というような掲示がありました。メニューはシンプルに「拉麺」のみ。大盛にできるとのことなので、お願いしました。

湯煎で野菜を茹でた後、それにスープ出汁をまぶすなど、わりと丁寧な作業。ちょっと”のほほん”した感じの方です。
何も聞かれることなく、ストレートにドンブリが出てきたので、あわてて「野菜大盛・脂多め・ニンニク」を申告しました。店主氏もあわてて野菜の大盛分を茹で始めます（笑）（この追加の分は、後で乗せてもらったので写真には反映されていません）。
前に言ったほうが良かったですかね？店主氏に尋ねると、「う〜ん、そうですね〜、パンツを脱ぐ前に、チンｋ・・・みたいな、ダハハハ！ｗ」と返され、ボクはポカーン・・・ですｗ（意味もよくわかりません）

ニンニクはガシャッと絞りたて、固形の脂をチャッチャッチャッとかけてくれ出来上がり。うん、旨そう！
スープは二郎風のみりんのきいた豚骨醤油に、この店特有の魚介の味が結構します。鯖でしょうか？非かつお系の節だと思います。
野菜はキャベツ率が高く（７割程）、調理過程でスープと和えてあるのでよく馴染みます。
麺は堀切系のような太ちぢれ麺。量は大盛りで300gくらいかなあ。そんなに多くはありません。
豚はチャーシュータイプのが2枚。これだけはちょっと凡庸で残念。

卓上には、ブラックペパー、唐辛子、カラメボトルが配備されていました。

ところで、写真右手前の茶褐色の物質、何だと思います？ブタだと思って噛りついたら、団子状に固められた魚粉でした（汗）。たまらずギョフッ、ギョフッ！とむせた（かどうかは定かではありません）。しかもこの魚粉が、少々後味に癖があります。

この店、脂が旨いですよ。細かい固形のやつです。いい感じにジャンク感が出ていました。さらに、脂でごまかすタイプでもなく、乳化は半分ぐらいですがしっかりとした動物系のコクと、（問題は残りますが）魚介のアクセントもあり。面白い味でした。

会計は後払い。えっと、大盛りはいくらですか・・？「ハイッ、７千円です」としてやったり顔の店主、最後までマイペースでした（笑）