有松に鶏白湯ラーメンの専門店がオープン

したということで早速お昼に行ってきました。

到着は開店10分前の11時20分。

ところが…開店11時半になっても暖簾もでない。

15分くらい待っても開店しないので休みかと思い

中を覗くと店主は厨房にいましたので

声をかけてみると・・・

「もう少しで開けようと思ってます」

と言われる。

すでに待っていた客の1人は帰ってる状況なのにね。

その5分後…ようやく暖簾がかけられて開店です。

店内は驚くような落ち着いた和の空間。

此方が以前は鰻屋だった頃、隣りの鉄板焼き店に

何度も通っていたのが懐かしい話を店主にすると

同じオーナーでして喜んでくれてました。

当時は国道１号線沿いに鶏系のラーメン店も出店

してて結構な勢いがあったんですけどね。

さて、メニューはラーメンとご飯もの１種類のみ。

鶏ラー麺（800円）
わさび飯（100円）

を注文。

最初にラーメンの具がセパレートで出されるんですが

お通しかと思って食べそうになりました（笑）

これが実に凝っていてビールのつまみになりそうです。

程なくして、オシャレな器の鶏ラー麺が登場。

スープは和の技法を用いたしっとりと出汁が効いており

鶏の旨味がたっぷり感じられる美味しさです。

麺はスープに程よく絡む中細麺で揚げニンニクを

一緒に絡めながら啜るととても美味しいです。

そういえば…わさび飯がこなかったなぁと思いながら

完食する頃、他の客を見て、すべてがわかりました！

てっきり、山葵で味付けしたご飯だと思っていたので

スープは飲み干してしまってありません（笑）

すると店主が「説明しないのが悪いですね」…と

スープを作ってくれてわさび飯に入れてくれました。

これがまた鶏白湯と絶妙にマッチして美味しい！！

すごく再訪したいラーメンですが開店時間だけは

きちんとして頂きたいですね。