Item: ラーメン やひこ
Rating: 81
Author: zzz

81点

zzz

飯田での仕事の途中で訪問。
通りから外れた住宅街の中で、町のラーメン屋さんといった趣のお店。

小さい店ながら昼メシでどんどんと入れ替わる客を手際良く捌いている。
カウンターから仕事を眺めていると、大鍋で7人分の麺を一度に茹で上げている。
その合間に包丁でチャーシューを薄切り。
その作業はつい見入ってしまう。
職人芸といった感じだ。

ラーメンは鶏ガラの醤油。コショウを効かせた味わいは昔ながらそのもの。
柔らか目に茹で上げた中太麺は、ツルツルとのど越しが良い。
この味わいの一杯が570円とは相当お得。
お客の入りがその証拠だ。
地元の人に愛されていることをひしひしと感じる。
いいお店だ。