麺屋 むじゃきとの連食になります。

一軒目で美味しいつけ麺を頂き、さて次はどこへ行こうかと画策。
なんかやたらと寒いのであったかい味噌にしましょ！ということでコチラへ伺いました。

19時15分の到着で、先客11名。
券売機を見ますと味噌にも種類がありますね。
ここは基本の「味噌らぁめん 750円」をチョイスしてみました。
う～んでも「魚介味噌」も気になるなぁｗ

店内はカウンターが対面で2列、脇に座敷席もあります。
暖色系の照明と調度で落ち着ける雰囲気ですね～。
店員さんは男性3名、テキパキと作業しています。
待つこと15分で配膳です。

スープは粘度高めの味噌味。
ベースは動物に魚介、それに野菜類も結構使っているかな？
独特のまろみといいますか、トロッとしたコクの出だしが個性的ですね～。
味噌ダレの甘味がそれらを優しげに包んで、フンワリと全体を引き立てます。

そのままだとやや控えめな味付けですが…脇の挽肉を溶かしてみますとガラッと変化が。
挽肉自体の旨味に…何かスパイスでも入ってるのかな？
スープ全体に鮮やかさが加わって一気に飲み応えアップ。
いや～これは惹きつけられるスープですねぇ、こういうの大好きですよ。

麺は太めのストレートタイプ。
茹で加減少し硬めで張りのある食感がいいですね。
ツルッと喉越し良く、味噌の味わいも確りと絡めてグイグイ食べ進められます。
麺量は160gほどで標準的、ここ1食だけであればサイドをつけてもいいかも。

具はチャーシュー・挽肉・メンマ・白ネギ・糸唐辛子。
チャーシューは炙りが入ってて、表面の艶やかな照りがそそられますね。
ホロリと柔らかで、噛みしめると肉汁が染み出て旨味がたっぷり。
メンマはコリコリと歯応え強め。
白ネギがやや多めに盛られてまして、シュッとしなやかさと風味が心地良いですね～。
糸唐辛子の辛味によるアクセントも味噌っ気に嵌まっています。

スープをじっくり味わい、完食。
いや～美味しい味噌ラーメンでしたね～。
既存のモノとはちょっと違うオリジナルな構成で、新鮮な印象ながらも満足な一杯でした。
他の味も気になるので、また水戸に来た際には寄ってみたいものです。

ご馳走様でした。