鶏麺屋 どーちの跡地に新店が出来たと聞きつけ、伺ってみることに。
地図だと結構離れてますが、意外に歩いてみるとそう遠くないですね。

11時53分の到着で、先客7名。
ライス付きのメニューがお得なようですが、連食予定なので基本の「ラーメン 700円」をポチリ。
ちなみにライスは佐倉産のコシヒカリを使っているそうです。

店内は「どーち」の頃とほとんど変わらず。
店主さんと女性の2名で回しており、店主さんの明朗快活な接客は気分の良いものですね。
漬け物をつまんで良いとのことなので、ありがたく頂きましょう。
キムチやキュウリ、他にも色々とあって楽しめますね～。
待つこと9分ほどで配膳されました。

スープは豚さんではなく鶏さんがメインだそうで、粘度やや高めでトロッとしています。
家系のそれよりも飲み口が滑らかですね～。
牛も使ってるとの情報もあるようですが、然程は感じないかな？
そこへカエシをビシッと強く張って、全体を濃いげに仕上げています。
挽き肉がピリ辛に味付けしてるようで、溶かすと程よい辛味が加わってきますね～。

麺はこのテのものにしてはかなりの細麺ですね～。
パツンとした歯触りと通りの良さが特徴的です。
濃厚なスープを絡めて頂けるので、相性はかなり良い方かも？
麺量は150gほどで、ライスを付けて丁度くらいかな。

具は鶏チャーシュー・挽き肉・ほうれん草・ネギ・海苔。
鶏チャーシューは多めに入ってますが、ちとパサ気味ですね。
挽き肉も結構ボリューム豊か、海苔と合わせてライスと共に頂くのにピッタリでしょう。
ほうれん草やネギもスープの毛色に似合ってますね。

卓上にはニンニク・ショウガ・豆板醤・酢・ゴマと揃っています。
この味わいならショウガが合うでしょうね～、一匙入れると風味が加わってポカポカに。
ゴマを摺り入れても香ばしさを確りと受け止めてくれます。

味の変化を楽しみつつ、完食。
家系とは少し方向性の違う一杯で、中々面白かったですね～。
ちょっと味が濃いめなので、気になる方は「薄め」オーダーをすると良いでしょうね。
次来るときは漬け物とライスをじっくり堪能しに…。

ご馳走様でした。