今日は県西部に出張。
まずは下仁田町での仕事を午前中で終え、未訪の同僚の希望でこちらで昼食。

麺はエッジがはっきりとしたやや太めの自家製ストレート中麺。
麺の茹で方のお願いはしなかったが、ほんの少し硬めに茹でられていたので、ツルツル、モチモチに加えてわずかながらコシが感じられてシコッとした食感もあった。

スープは、チキンラーメンの名前のとおり鶏ガラベースの醤油清湯。
ショウガの風味がスープのアクセントになっている。
香味油は浮いているもののコクは軽めだが、旨味があるのであっさりとまでは思わなかった。

チャーシューはバラ肉ロール。
そう大きくはないがそこそこ厚みがあり、赤身部分の旨味と脂身のコクが同時に口中にあふれ、これは美味しい。
メンマは薄味、特有の風味も薄めながら、ボリ、ジャキッと食感はかなり強めで、乾物を自ら戻して味付けしたことがうかがえる。
ナルトとカマボコを同時に味わえるので、同じ練り製品でも澱粉の配合量の違いでこうも食感が異なるのかが分かって面白い。

行き止まりの県道沿いにあるとは思えない味のレベルに一同驚きつつ、次の現場に向かって移動した。
おじちゃん、おばちゃん頑張ってね。
ごちそうさまでした。