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非常に丁寧なスープに彩りを工夫したネギやチャーシュー。トリベースだが野菜のうまみもミックスしたスープはレベルの高い逸品。チャーシューの染み出るジューシーさも美味しく文句ないのだが麺があっていない。単体での中太麺としてはプリプリ感もあり美味しいが何というか相性が良くない。これはこれで主張がありすぎて見事なスープとぶつかっている。二郎系ならいざ知らずこの手のらーめんはバランスを重視する。このスープなら細くてややウェーブか平麺が良かったのではないかと感じた。そこだけが残念。
ラーメン日本旅行
ともひ２
非常に丁寧なスープに彩りを工夫したネギやチャーシュー。
トリベースだが野菜のうまみもミックスしたスープはレベルの高い逸品。
チャーシューの染み出るジューシーさも美味しく文句ないのだが
麺があっていない。単体での中太麺としてはプリプリ感もあり美味しいが
何というか相性が良くない。これはこれで主張がありすぎて見事な
スープとぶつかっている。二郎系ならいざ知らずこの手のらーめんは
バランスを重視する。このスープなら細くてややウェーブか平麺が
良かったのではないかと感じた。そこだけが残念。