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山梨ベスト５巡りで中華そば おかめに続いての連食。夜8時前でも駐車場と店内は満席。やはり人気店だ。こちらでは少々リッチに特製つけ麺（930円）にエビ辛味（＋100円）を注文。つけ麺は典型的な豚骨魚介。つけ汁は微かに酸味を感じるもので、浮いた海苔には魚粉が乗る。ここにエビ辛味を半分ほど投入すると甲殻類の香りとともに辛さが広がる。麺はストレート太麺で表面がツルり。コシの強さとのど越しの良さを兼ね備えた美味い麺。ただ、つけ汁は粘度がなくサラっとしたタイプなので、ツルっとした麺との絡みはもう一つ。具はつけ汁に海苔、細切りのカマボコにメンマ、棒状のチャーシューが二切れ。個人的な好みの問題だが、カマボコは不要。特製なので味玉、チャーシュー、メンマが別盛で付くが、CPは微妙な感じだ。割りスープは最初からポットで提供され、自分で濃さを調整するパターン。スープ割りをすると旨みが立体的に広がるように感じられ、〆の満足感は上がった。
zzz
newモヤン
itokin
ラーメン大仏
たつちきくん
夜8時前でも駐車場と店内は満席。
やはり人気店だ。
こちらでは少々リッチに特製つけ麺（930円）にエビ辛味（＋100円）を注文。
つけ麺は典型的な豚骨魚介。
つけ汁は微かに酸味を感じるもので、浮いた海苔には魚粉が乗る。
ここにエビ辛味を半分ほど投入すると甲殻類の香りとともに辛さが広がる。
麺はストレート太麺で表面がツルり。
コシの強さとのど越しの良さを兼ね備えた美味い麺。
ただ、つけ汁は粘度がなくサラっとしたタイプなので、ツルっとした麺との絡みはもう一つ。
具はつけ汁に海苔、細切りのカマボコにメンマ、棒状のチャーシューが二切れ。
個人的な好みの問題だが、カマボコは不要。
特製なので味玉、チャーシュー、メンマが別盛で付くが、CPは微妙な感じだ。
割りスープは最初からポットで提供され、自分で濃さを調整するパターン。
スープ割りをすると旨みが立体的に広がるように感じられ、〆の満足感は上がった。