日曜出勤の帰り道、小腹を満たすためにラーメン。
夜8時半を回るとお店も限られるので、遅くまで営業する阿吽さんを目指したが、ドアには売り切れにつき本日閉店の貼紙。
次の候補として長野駅裏のこちらへ移動した。

鶏白湯がウリの店だが未食だったので、食べてみることにした。
腹も減っていたので今回はＷチャーシューで注文。
ノーマルの鶏白湯は650円なのでチャーシューは＋350円。

ラーメンは濃厚鶏白湯に魚介を合わせたスープ、麺はのど越し良く滑らかな特注麺とのこと。
実際スープはミドルドロ。
麺はツルっとした食感のため、スープの重さを感じずにスルスル食べられる。
スープの絡み塩梅がしっかり計算されており美味い。
さすがに県内で鶏白湯をいち早く取り入れたお店だけの事はある。

チャーシューはしっかり味付けした豚チャーと白っぽい鶏チャーが別盛で提供。
肉は冷たかったので、自分でスープに沈めるも、やはりスープはやや冷める。
熱いラーメンを食わせるならば、熱入れした肉を最初から盛り付けた方が良いと感じた。
それを差し引いてもレベルの高い鶏白湯ではあるのだが。

食べながらメニューを見ていると、鶏白湯ベースに味噌を加えた味噌麺（750円）というラーメンがあることに初めて気が付いた。
この濃厚スープに味噌の旨みがプラスとなると、これは旨そうだ。
次回試すことにしよう。