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82点
魚介とんこつラーメン　700円[ラーメン/豚骨魚介]
ラーメン海鳴 中洲店（福岡県福岡市博多区）くみちょう

「魚介とんこつラーメン　700円」@ラーメン海鳴 中洲店の写真中州に昨年2件目をＯＰＥＮしたラーメン海鳴。この字で「うなり」と読みます。豚骨一辺倒の博多のラーメン文化に魚介とのWスープでチャレンジして地元に受け入れられています。店長さんはもともと博多元助で修行して独立されたそうです。味のほうは、はっきり言って”まあ美味い”です。豚骨魚介系に鶏白湯は更にブレンドし、魚介系の特有の臭みを美味く緩和し、万人受けした味に仕上げてます。麺も極細ではなく中細くらいで食べ応えも充分です。人手不足の折、夜間しか営業できないと店長さんが嘆いてましたがリピートしたいお店ですね！

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