金華ハムで出汁をとった絶品スープという事で注文してみました。

麺 20/30点
細麺をチョイス。でも細麺って大体は外れないイメージが…普通に美味しい麺でした。
太麺と細麺を選択できたり、半替え玉も頼める点も評価。

スープ 10/30
個人的な趣味で、中華街で金華ハムを買ってスープをとったことがあるのですが、
…うん、こんな味だった気がします。
癖が強いので好き嫌いは分かれる味だとは思うのですが、私は好き。

…なんだけど、重大なマイナス点が一つ。問題は大量にのっかった具の揚げタマネギ。
非常に焦げ臭い&実際焦げてるのも&一部ペシャペシャなので、
スープに混ぜて飲むと一気に味が焦げ臭い感じになってしまう。
揚げる温度が低すぎ？
さらにそれにまぶってある糸唐辛子との辛さで、
折角の上品な味が、なんだかジャンクな味へと変貌してしまいました。
スープ自体は美味しいのに、すごく勿体無い…。

具 20/30
タマネギ等は上記の通り。
チャーシューは味がしっかり沁みており、柔らかくて美味しいです。
ペラペラだから柔らかいってのもあるけど…
兎に角絶品なのはメンマ。多分お店で味付けされてる太めのメンマで、
焦げ目がついてるんですね、これが。歯に挟まるけどすげえ旨い！
水菜は苦さが口の中をさっぱりさせてくれるので良いかも。スープが苦くなければ。

その他 10/10
お店の雰囲気は明るくて良い感じ。
替え玉定期券なんてサービスも嬉しいかも。