【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺屋　はなび　高畑本店



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中川区



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時　18時～21時



　　　　　　　　　　　　　　　　　　土・日　　　11時～14時　　　　18時～21時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日・第3火曜日



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11席



【写真】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カレー台湾まぜそば（チーズトッピング）



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　880円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ストレート



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　86点



【感想】



久々の『はなび』の本店。待ち時間は1時間でした。

12時頃に付いて13時に店内へ。

今回注文したのは、『カレー台湾まぜそば』。

運ばれて来た、丼からはカレーのスパイシーな香りが食欲を煽るが、まずは、麺・ネギ・刻み玉葱・魚粉・ニンニク・海苔・水菜？台湾ミンチ・卵黄との格闘が始まる。

卵黄をゆっくりと絡めながら、底に沈んでいるタレと一気に絡ませる。

特に魚粉が混ざり切るまで、素早く混ぜ合わせる。

そして、一気に口の中に運べば、カレー特有のスパイシーな辛味と台湾ミンチに味付けされている唐辛子や自家製ラー油の辛味と香りが口の中に広がる。

魚粉の風味も良いし、刻み玉葱のシャキシャキとした食感・海苔の磯の香りと様々な香りが口の中に広がる。

カレーにチーズが絡めば、更にマイルドな辛さになり、辛さの中にもしっかりタレのコクが出て来る。

ほんと・・・・この店は何を注文しても外れがない。

卵黄を絡ませる事で、マイルドな辛味で、麺との絡み具合も抜群。

中太麺ストレートの食べ応えのある食感と、太さがあるのにも関わらず喉越しも滑らかである。

残ったタレに追い飯は当たり前で、これが目茶目茶旨いのである。

この店だけは並んで食べる価値がある。