土曜に出張にて愛知県へ出向きました、現地宿泊予定。とはいえ同行者や時間の都合で1日目ラー食は一切できず。2日目、午前中にて解放されました。今後愛知ツアーの予定もある（はず）ですので予習的な意味合いで軽くラー食をこなすことにしました。ということで以前から狙っていたコチラへ訪問です。開店20分前着で既に行列。セカンドロットとなりました。メニューを拝見して、塩をお願いしました。

少し待って写真の一杯が提供されました。一目見て非常に上品な印象を受けます。ほんのりと濁りのあるスープは無化調とのこと。丸鶏をベースにウルメ昆布等をきかせ…と説明にあり、なるほどという感じで薄味でとても上品で和風の出汁感を感じます。塩はカドがなく、とてもまろやかなものでした。麺は細ストレート麺、林製麺とあり、程良い弾力を感じつつ、表面はなめらかでつるりとしたもの。非常に喉越し良く頂けます。チャーシューは脂身が口中で溶けていく、かつてない食感でした。その他にトッピングはメンマ、ネギ、糸唐辛子です。

以前に麺屋 はなび 桑名店で頂いた台湾まぜそばとは対照的に、じんわりと浸み入るような一杯でした。とろけるチャーシューの食感は絶品だったと思います。ごちそうさんでした。