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コメント
atomさん、こんばんは。
旅行?出張?
いずれにせよ新潟ですかー。羨ましい・・・。
新潟はまた行ってみたいけど遠いんですよね・・・(原付的に)
本来のお目当ては蕎麦だったようですが、なかなかいい感じの
素朴なラーメンを食べることができたようですね。
ぬこ@横浜 | 2013年11月11日 20:36ぬこ@横浜さん こんばんは
旅行で行ってきました。今回はチャリはなしで新幹線とレンタカー。
雨にたたられましたが、晩秋の魚沼を満喫しました。実はラーメンを食べる気はなかったのですが、店内の他の客は全員ラーメンだったのでつい・・・。蕎麦よりもこちらのほうが美味しかったです。
atom | 2013年11月11日 21:14
atom
denichan
とら





創業60年厨房の奥には多数のへぎそばのせいろが並んでいる。おそらくは昔、へぎそばを出していたお店のようだ。
店はおじちゃんとおばちゃんに若手の2人。
へぎそばとともに、主題のメニューをオーダ。慣れた手つきでヒラざるで麺を茹でる。
程なく配膳。なみなみと注がれたスープに大きめのチャーシュー、蒲鉾が珍しい。
スープ:鶏出汁醤油。油控え目、甘さは控え目、しょっぱさ強め。
具:チャーシュー2枚・のり・かまぼこ・刻みネギ・メンマ
麺:中細縮れ麺。かなり柔らかめ。
総評:心なしか麺にへぎそばと同じ食感を感じるが、ラーメンにツナギは必要ないので気のせいかも。ちなみに蕎麦、麺とも自家製。スープは素直な鶏出汁。チャーシューは食べ応えがある。
田舎町の美味しい食堂のラーメン。寒くなってきたのでほっこりと悪くないです。
ごちそうさま。
雑:へぎそばは自分の蕎麦の好みと違っていました。しかも北海道産の蕎麦粉とのこと。@@