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「サンジャックつけ麺」@煮干中華ソバ 宮庵の写真煮干しを求めてこちらへ。が、運がいいのか?今日のみの限定メニューでした・・・
店員はどの方もかなり気合の入った接客。カウンターの席はかなりギュウギュウで狭いです。
程なくして提供。麺線がきれい。つけ汁は見るからに濃厚そう。
早速ズバズバ、やや細いながらもかなりパツパツの食感でウマー。
麺の上のチャーシューはとろとろです。つけ汁は見た目通り。かなりの粘度。
ベースは鶏白湯なのかな?ニボシ、アサリ、ホタテを大量に入れているらしいですが
バカにはわかりません。やっぱり煮干しそばが食べたかった・・・

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