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【オサレ】みなさんこんにちは チャリオナコです。＊ビジュアルトーチバーナーの音が厨房から聞こえ到着した丼は極めてシンプル 過ぎる程に。＊スープ塩で感じた鶏油の主張が穏やかになっており、素スープの風味が心地よく伝わる。貝類やカエシダレの輪郭がシャープになったが強すぎる事もなく難解さを伴う。後味のアッサリ感は明らかに今回が勝っており、以前感じた旨味のぶつかり合いは解消されていた。＊麺食感よりも粉の風味と旨味の持ち上げに優れた細ストレート麺ジンジャーの風味を心地よく伝えてくれた。＊具材ホロホロな煮加減の炙りチャーシューは肩ロースか。肉質良好でビーストフレイバーは皆無。＊総評素スープを十分味わえるセッティングになっていたので「塩」がいただきたい。これからも試行錯誤があると思うので目が離せないお店だ。具 何か増やさないの？ごちそうさまなわけだが
研オナコ
SARU36
rhkk17
ゆう。
笑う赤青龍
ごろ。
みなさんこんにちは チャリオナコです。
＊ビジュアル
トーチバーナーの音が厨房から聞こえ到着した丼は極めてシンプル 過ぎる程に。
＊スープ
塩で感じた鶏油の主張が穏やかになっており、素スープの風味が心地よく伝わる。
貝類やカエシダレの輪郭がシャープになったが強すぎる事もなく難解さを伴う。
後味のアッサリ感は明らかに今回が勝っており、以前感じた旨味のぶつかり合いは解消されていた。
＊麺
食感よりも粉の風味と旨味の持ち上げに優れた細ストレート麺
ジンジャーの風味を心地よく伝えてくれた。
＊具材
ホロホロな煮加減の炙りチャーシューは肩ロースか。
肉質良好でビーストフレイバーは皆無。
＊総評
素スープを十分味わえるセッティングになっていたので「塩」がいただきたい。
これからも試行錯誤があると思うので目が離せないお店だ。
具 何か増やさないの？
ごちそうさまなわけだが