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炒めもやしを中心としたシンプルな札幌系のビジュアルです。スープは豚骨中心の動物系中心の味で少し酸味が感じられます。表面には脂があり熱々さもなかなか。老舗のお店に多いタイプの味です。色は黒めですが醤油が濃いという感じでもなく塩分はちょうど良いです。麺は和田山製麺さんの中くらいの縮れ麺です。茹で具合は平均的。チャーシューはモモ肩系のシンプルで噛み応えがあるタイプです。炒めたもやしもなかなかで悪くない感じです。（最終実食 2012/10）
トドワラ
なかじ
ひぐま
スープは豚骨中心の動物系中心の味で少し酸味が感じられます。
表面には脂があり熱々さもなかなか。老舗のお店に多いタイプの味です。
色は黒めですが醤油が濃いという感じでもなく塩分はちょうど良いです。
麺は和田山製麺さんの中くらいの縮れ麺です。茹で具合は平均的。
チャーシューはモモ肩系のシンプルで噛み応えがあるタイプです。
炒めたもやしもなかなかで悪くない感じです。（最終実食 2012/10）