訪問日：2013/11/13

オーダー：味玉そば（醤油） 850円

【コメント】
何気に超人気店というか、王道のお店のレビューが少ない私ですが、今回は幡ヶ谷にて機会があり、

もはや説明するまでもない人気店のこちらに初訪問。

思いっきり通勤経路内なので、いつでも行こうと思えば行けたのですが、ついついこってりとか、がっつりとかのお店に行くばかりで、

なかなか訪問できていませんでした。

念願の初訪問です。

お店前まで行くと、外待ちなくて、こりゃラッキーと思ったら、店内待ちがあるのですね。

12:30くらいの訪問だったので、タイミングよかったのか、5分ほどで着席。

ほどなく着丼です。

ちなみに麺茹で時間計ったら、多分ジャスト1分なのではないでしょうか？

そういう麺なのかなと想像を膨らませつつ、まずはスープを一口。

うーん、旨い。一口飲んだだけで、その奥深さに唖然とします。

ベタな表現ですが、じんわり旨いです。そして、この旨さはやっぱり他のラーメン屋さんにはない、初体験な旨さで、他と較べて云々とい

う比喩ができません。だけど美味しい。評判どおり蛤の旨味が濃縮されつつ、豚や魚介の旨味を本当に絶妙にバランスさせてます。

確かにオペレーション見ていたら、器へスープを注ぐ際の寸胴、いくつかの寸胴からそれぞれ注いでいたので、

それが絶妙にハーモニーしているんですね、きっと。

豚はトロトロ系ではないものの、赤身の旨さを感じられる仕上がり。あとはねぎとメンマと海苔と、完全バランスのストレート6のような

完成された1杯を堪能することができました。

間違いのない美味しさです。

【その他】
・ビールあります

ご馳走様でした。