Item: 家系ラーメン 桂家
Rating: 90
Author: わた

90点

わた

※濃厚家系ラーメン

【訪問時期】2013年8月30日(金)25:02入店　待ち4名、３分後着席。
【動　　機】夜食、訪問2回目
【注　　文】中盛ラーメンほうれん草増し(900円)(硬め)小ライス(100円)
【評　　価】前回は濃厚さに麺があってないと思ったが、今回はばっちり。
濃厚豚骨鶏ガラ醤油スープに鶏油がビシッと効いている。塩分濃度も丁度いい。
麺はお馴染み酒井製麺の中太ストレート麺。硬め注文でむっちりした食感が楽しめる。
具にはチャーシュー、海苔、たっぷりほうれん草、ネギ。
チャーシューは食感がよく家系らしくなく美味しい。ゆでほうれん草はベストマッチ。海苔は鶏油をつけてライスにのっけて食べた。
レベルの高い家系ラーメンでかなり満足いくものでした。