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「【限定】伊吹印の毒膿中華ソバPNX」@麺 酒 やまのの写真2013/11/15訪問

先日のイベントの時に目指していた味・・・という伊吹店主さんのブログを見かけ、売り切れ情報等を確認しつつ、酉の市で賑わう商店街を通りぬけて訪問。

駅からいつもの倍以上時間がかかって19時過ぎに到着すると、先客6名でしたが悠々着席。券売機に売り切れの表示は無いのでゲット確定。

食券を渡し数分待って完成です。

【スープ】
鶏をメインに動物系で濃度12、さらに平子煮干メインで濃度25まで高められたスープは、にぼしの旨味がダイレクトに届くけど、エグみなどはさほど感じない濃厚な煮干しスープ。塩っ気が抑えられており、動物系の厚みもあるので美味しい。いつもと雰囲気が違うスープなのでこれはイイです。

【麺】
お約束のパキパキ系の細麺。スープの濃度が高いので、麺によく絡んでイイです。

【具】
鶏チャーシュー、タマネギ、海苔。スープが濃いからか鶏チャーシューの味が少し物足りなく感じましたが、スープに浸して食べれば問題なし。逆にあっさりした鶏の味わいが良かったです。

替え玉ありますよ〜と提供時にお聞きしていたのですが、宴会の予定が控えていたので食べたかった心を我慢して、スープを最後の一滴まで毒膿ってどの辺なのかなぁ〜と思いながら完食。

伊吹印を頂く機会が増えてきた・・・ような気がしますが、そろそろ原点に戻って煮干中華も食べよう〜と思いながら、人混みでなかなか前に進めない商店街を再び通り抜け、メインイベントの宴会に向かってみました。

ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 28件

コメント

こんばんは。
私もそうですが、宴会前でもラーメンやめられめせんね(笑)

濃厚そうで美味そうです!

あらけん | 2013年11月17日 21:03

こんばんは~

「伊吹」が「やまの」にのレシピ伝授中!「中華麺処 雅」にも?
「伊吹」が板橋開店後どうなるのやら!?

loco-G | 2013年11月17日 22:23

こんばんは~
煮干&鶏の濃厚スープおいしそうです。麺もおいしそうですね。

KJ7 | 2013年11月18日 01:27

こんにちは。

伊吹さん、どこまで濃縮に向かうのでしょうか?。
ここまで来ると、私はお腹こわしてしまうかもです。

glucose | 2013年11月18日 09:58

こんばんわ~

この味、しばらく食べてないので直ぐにでも食べたいですよ~♪
こちらには初訪問を。「伊吹」さんも年内で移転されるようだし早く行かないとww

バスの運転手 | 2013年11月18日 21:56

どうも~
またスゴイネーミングw
それと濃度12とか濃度25ってなんか凄そうですが
ただ全然分からないですが^^;
塩っけが抑えられているのはいいですね~
まぁ、食べれないんですけどねw
デフォ狙いですね~僕は。

右京 | 2013年11月19日 12:25

こんばんは!

伊吹印の濃厚ニボ、人気があるみたいですねェ〜
宴会が控えてたら、せっかく替え玉を勧められても辞退するしかないっすかね??

>あらけんさん

どもです。
宴会前でもラーメン・・・イイですねぇ~
そして、この濃厚スープはまた食べたいッス♪

一日三食ラーメン | 2013年11月20日 13:06

> loco-Gさん

どもです。
やまのに伝授はよく見かけるのですが、雅は気づきませんでした・・・。
食べに行けば良かった・・・って後の祭りですが(笑)

一日三食ラーメン | 2013年11月20日 13:08

> KJ7さん

どもです。
濃厚具合が良かったですねぇ~。
麺もいつも通りでバッチリでした。

一日三食ラーメン | 2013年11月20日 13:09

> glucoseさん

どもです。
伊吹の濃厚具合の到達点は気になりますねぇ~
イケる限りは濃厚さの極限までチャレンジし続けてみたいです♪

一日三食ラーメン | 2013年11月20日 13:12

> バスの運転手さん

ども~
ボクも伊吹で食べていないのでそろそろ行きたい感じです。
移転する前に2回は・・・(笑)

一日三食ラーメン | 2013年11月20日 13:13

> 右京さん

ども~
濃度・・・その味が濃いって感じですかね?
また、塩っ気については伊吹よりなので、もしかしたら強く感じる人もいそうな・・・。

一日三食ラーメン | 2013年11月20日 13:16

> ラーメン大好き夫婦さん

どもで~す。
伊吹印を狙う時はドキドキしながら行ってます。
比較的遭遇できてますが、一度真剣に狙って訪問したら売り切れがあったので。
やっぱ煮干しの需要度は高いんですねぇ~
P.S.
今回、替え玉は食べなくて正解でした。
飲みながらバクバク食べて苦しかったので・・・。

一日三食ラーメン | 2013年11月20日 13:20