四街道に新店オープンという情報をゲットし、早速伺ってみました。
どうやら背脂らーめん宮本の系列店のようですね。

18時02分の到着で、先客無し。
支度中の札がかかっていましたが、無事入れていただけましたｗ

メニューを見ますと、赤白2種の味噌を二枚看板としているようですね。
まずは「街道 赤 850円」を注文してみましょう。
つけ麺や坦々麺なんかもありますが、まだ準備中でした。
おつまみメニューもあって、夜は居酒屋的な需要を見込んでいるご様子。

店内はテーブルとカウンターをバランス良く配しており、落ち着いた内装で雰囲気良さげ。
店員さんは厨房に男性2名と接客に男女2名。
男性の方はまだ採用間もないようで、指示を受けながら頑張って動いおります。
注文から6分ほどで配膳されました。

スープは動物系が主体かな？トロッと粘度ある口当たり。
赤味噌の濃厚で粗のあるコクと風味が前面に出ています。
そこへ山椒のピリッとしたスパイス感が加わることで、味噌の旨味を更に際立たせていますね。
中々にワイルドで飲み応えのある仕上がりですよ。
時折柚子片の香りがフワッとくすぐり、適度に清涼感を与えてくれます。

麺は中太のウェーブで、茹で加減はやや硬め。
ややゴリッと強めの食感をしていまして、スープに負けないインパクトのあるタイプですね。
味噌の旨味を確りと拾い上げてくれます。
麺量は160gくらいで標準的、サイドメニューもあるので、そちらと組み合わせてもいいかな。

具はチャーシュー・モヤシ・ニラ・玉ネギ・海苔。
チャーシューはやや厚めのバラロールが一枚。
こってりと甘めな味わいで、これはご飯にとっても合いそうですねぇ。
野菜群は炒めてあり、ニラのシャキシャキ感が特に良いですね。
濃い味なので、もうちょっとボリューム欲しいとこかな。

スープを楽しみつつ、完食。
いや～野趣溢れる「攻め」な一杯で、同系列の味噌とはまた一線を画した方向性でしたね。
濃厚な味噌を求める方には満足いただけるかと。
価格帯がちょいと高いのが難ですが、今度は「白」を試してみますかね。

ご馳走様でした。