【2013.11.14再訪】
この日は新宿で夜から打合せがありました。あまり時間がない時、すぐに出てくる店を押さえておくのは不規則な仕事をする私にとってかなり重要です。昼の部は11：00から、夜の部は16：30からと早い時間から営業してくれること、なおかつすぐに出てくる店…そんな側面からも、この店を多用することになります。

17：00頃店到着。夕飯にはまだ早い時間帯。店は空いているだろうとの予想の通り、店内にお客さんは一人だけ。後からも一人入って来ただけでした。
最近高血圧で医者から塩分摂取を控えるように言われている私です。基本的には外出等で、どうしても外食せざるを得ない場合で、なおかつその回数の半分程度ラーメンを食べるように控えています。この日は最初からこの店の基本ラーメンである「中華そば(380円)」を食べることに決めていました。券売機でその食券を購入します。本当は加えて「茶碗鶏カレー(200円)」を食べてみたかったのですが、券売機に×が付いていました。そこで次の候補である「茶碗中華丼(300円)」の食券を購入。カウンター席に座ってしばし待ちます。
この日は店主と思しき男性一人での営業。恐らく忙しい時間だけ助手を務める方が加わるのでしょう。もともと素晴らしく調理の手際が良いので、これくらいの時間帯なら問題なく客を捌けるのだと思います。

およそ5分で私の注文したメニューが出そろいました。
まずは中華そばですが、澄んだ醤油色のスープ、手もみされた程度に縮れた細麺、チャーシューにメンマ、なると…昔ながらのいわゆる“ラーメン”の典型を表したかのようなビジュアル。加えて青菜が沢山。茹で卵が半分デフォルトで入っているのは、この価格としては素晴らしい内容で驚きです。
スープや麺は前回食べたワンタンメンと共通の物でしょう。懐かしい中華そばの味。でも私が子供の頃に食べた“ラーメン”からは、確実に進化したものだと思います。本当に日本の食べ物は美味しく進化していると思います。加水率やや低めでちょっとモチッとした麺はこのスープに良く合っています。

そしてチャーシューも素晴らしい出来栄え。トロトロに柔らかく出来上がっています。でも味付けは控えめで、スープの味を邪魔しないもの。脇役として好印象な味付けです。
その他の具もしっかり作り込まれています。特に青菜をたっぷり載せてくれるのは嬉しいです。

ちなみに茶碗中華丼は、大き目で深いお茶碗にご飯も餡かけもたっぷり入っています。麺の量はそれほど多い店ではないので、男性の場合はこうしたサイドメニューを注文するとちょうど良い量に感じます。

高血圧が指摘されてしばし控えていたラーメン。久しぶりに食べると本当に美味しいですね＾＾