2008年2月3日(日)訪問。
出雲崎町，柏崎市で食べた後、長岡の「花みずき温泉」へ。その後、昨日ふられた麺香房ぶしやの夜の部開店時間と同時位に着きましたが、昼でスープ切れとの事！中休みで仕込んでくれよと思いつつ、次の目的地のこちらへ。
曲新町店(まがりあらまちてん)は行っていたので、行っていなかったこちらにしました。
17:39入店。先客7名、後客6名。
定番の「青島チャーシュー(700円)」の食券を買って店内へ。
こちらは曲新町店と違ってカウンターのみの店舗です。しかし何でこんな目と鼻の先に支店があるのでしょうか？
駅の真ん前ですが、駅前が駐車場になっていました。
ちょっと古い店構えですね。かなりガタが来てそう。３人で切り盛りしていました。
茹でるときの大きな釜はこちらでも健在でした。
造るのをちょっと見ていると白い粉を小さじ一杯。グルでしょうか？これがあの旨味の素なのでしょうか？
17:47ラーメンがきました。
見ただけで青島スイッチが入ります。
スープを一口。
いままでの店よりちょっと旨味が押さえてある感じがしましたが、あいかわらず美味しい。
豚骨・鶏ガラなどの動物系ベースに野菜や魚介等の山海の幸が合わせてあるようです。
ほんのり甘さとマイルド感がありますが、生姜が入っておりスッキリ締めてくれます。
醤油の角も立っておらず、あくまでも丸くマイルドに仕上げてあります。
本当にキレのあるスープです。
やっぱり絶妙な旨さだなあ。何でこんなに美味しく出来るのだろう？
このスープは旨い！としかいいようがありません。

麺はミドルサイズの軽く縮れた麺。ストレートと言ってもいいくらいです。
ちょっと軟らかめの茹で加減ですが、許容範囲内。ちょっぴりモッチリしています。スープの持ち上げもよく、麺も進みます。

具材にはチャーシュー，ほうれん草，ネギ，メンマ，海苔，なると。
チャーシューは薄くスライスされたもので、麺と絡めて食べていくと旨いったらありゃしない。いくらでも食べられそうです。
メンマもいいアクセントだが、ほうれん草が意外とこのスープに合っています。これも増したいくらいですね。

17:55完飲完食。
前２店よりはちょっと落ちる感じはありますが、やっぱり美味しい。
新潟だけでなく、関東にも出店してくれないかなあ。