Item: ラーメン食堂 粋な一生
Rating: 85
Author: deen

85点

deen

食堂ということで調味料が豊富なのが良い。黒胡椒、おろしニンニク、柚子胡椒、そして赤いのはかんずりかな？いいですね。麺は細麺でつるっとした舌触りで噛みしめるとしっかりとした弾力を感じる。うまい。ちょっと縮れていてスープの持ち上げも良い。チャーシュー、青菜、細切りメンマ、なるとがいかにもという雰囲気を醸し出している。王道の醤油ラーメン。奇をてらったところは一切なく、真っ向勝負、正直に作ったラーメン。細切りのメンマはコリコリとほど良い歯ごたえで、麺と一緒に食べるといい感じ。じわじわっと穏やか、かつ味わい深いスープは非常に良いです。インパクトは薄いけど、じっくり味わいながら、そして豊富な調味料で味変しながら食べたい。一度では堪能しきれぬこの懐の深さ。絶対再訪します。