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いい感じに炙ったチャーシューとダイス状の背脂が目を引きます。スープはしっかりとした豚骨に胡椒や山椒など強めのスパイスを利かせた色々な味が混ざり合ったなかなか美味しいスープです。背脂好きなのでその意味でも良い感じです。塩分もちょうど良い加減です。麺は中太寄りの縮れで茹で具合はとても良くプリプリです。食感も良くてスープが良く絡み麺が進みます。チャーシューは大きめで肉厚で柔らかく炭火で炙ってあるので炙りの風味は当然良くて、味も歯ごたえ良く抜群です。（最終実食 2012/11）
トドワラ
おいわい
龜太郎
スープはしっかりとした豚骨に胡椒や山椒など強めのスパイスを利かせた
色々な味が混ざり合ったなかなか美味しいスープです。
背脂好きなのでその意味でも良い感じです。塩分もちょうど良い加減です。
麺は中太寄りの縮れで茹で具合はとても良くプリプリです。
食感も良くてスープが良く絡み麺が進みます。
チャーシューは大きめで肉厚で柔らかく炭火で炙ってあるので
炙りの風味は当然良くて、味も歯ごたえ良く抜群です。（最終実食 2012/11）