【祝復活】

2013.11.21　　 PM12：05　　店内ほぼ満席　　　後続多数

仕事の移動中に菊ちゃん
津波で店が流され、仮設店舗での営業を余儀なくされた店であります。
震災から約２年８ヶ月ぶりに元の場所で再スタート！
客層はお祝いに訪れる地元客が多く、この店の根強い人気が窺える
カウンター席に座り、表記メニューを注文
メニューは仮設の頃とほぼ同様かな？
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・辛味が置かれとった


８分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油スープ
出汁云々よりも、上に乗った野菜炒めの味付けがスープの味を決める、中華なタイプ
野菜炒めはゴマ油風味でやや化調過多なため、ベースの醤油スープがチープに感じてし
まうのがちょっと残念
塩分濃度は調度いい塩梅

麺は細～中細のちぢれ系、茹で具合はしっかりめで良好
加水率中位、ツルシコな食感の釜石仕様
スープとの相性は良い
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はエビ、タケノコ、白菜、ニンジン、シイタケ、ネギの構成
炒め具合は絶妙で、なかなかボリューミ～

半分程食べ進め、ラー油と辛味を投入し、コク辛的チェンジ・オブ・ペースを施す。
辛味は豆板醤ライク、結構辛いんで入れ過ぎ注意

チャーハンや日替わりランチも気になるんで、もう少し落ち着いてから再訪しよう

祝(+2点)、被災地応援(+5点)　で表記の採点