１１月２０日２０：２０訪問。先客２名。
神田のガード下にあります。
入って正面に自動券売機あり。俺あぶらそば特盛７００円を購入。
すぐそばの席に着席。
ちょっと狭いですが、開店間もないので綺麗な店内。
厨房上には店主のこだわりが貼ってあります。
で、「よく混ぜてお召し上がりください。」と目前に。
マゼマゼしましょう。
ゴワゴワ中太麺。締め良く腰があり食感よいです。
タレは醤油ベース。油とのバランス良いです。
麺が醤油タレの色に染まり食欲をそそります。
具は、柔らかいチャーシュー２枚・メンマ・刻み玉ねぎ・青ねぎ。
メンマ・刻み玉ねぎ・青ねぎのシャキッとした食感が良いです。
特盛なので麺量もあり良いですね。
途中、卓上の胡麻・ラー油を投入。
辛味・風味アップ。
ワシッと完食。
水道橋本店給油所でも食べましたが、帰り際に店員さんにお聞きすると、こちらは厨房が狭いため、少ないメニューでの提供とのこと。だから店名が、Selectなんですね。
が、徐々にメニューを増やしていければとのこと。
ラーメンもその内メニューに加わるかもしれませんね。
その時にまた寄ります。