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日曜開店すぐに到着先客３ 後客５スープは名前通り完全に煮干し。ただ、あまり濃すぎないでちょうどいい。背脂が効いていて、食べ応えがあります。対して、麺。極太麺でおいしいのですが、スープがもうちょっとコッテリだったら、絡みがよくなると思います。そして、具。チャーシューは溶けてしまうほど、トロトロです。他には、ほうれん草、海苔。この系統のラーメンには円熟屋はほうれん草を入れてくるようです。円熟屋は煮干し系のスープが多いのですが、もっと大きく違いを分けてもいいのではないか、と感じます。これがおそらくコッテリ度を一番上なので、濃厚なスープを極めてほしいです
麺道hiro
newモヤン
モヤン
ラーメン大好きミッチーさん
先客３ 後客５
スープは名前通り完全に煮干し。ただ、あまり濃すぎないでちょうどいい。
背脂が効いていて、食べ応えがあります。
対して、麺。極太麺でおいしいのですが、スープがもうちょっとコッテリだったら、
絡みがよくなると思います。
そして、具。チャーシューは溶けてしまうほど、トロトロです。
他には、ほうれん草、海苔。この系統のラーメンには円熟屋はほうれん草を入れてくるようです。
円熟屋は煮干し系のスープが多いのですが、もっと大きく違いを分けてもいいのではないか、と感じます。
これがおそらくコッテリ度を一番上なので、濃厚なスープを極めてほしいです