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「喜多方ラーメン 普通盛」@喜多方ラーメン 坂内 歌舞伎町店の写真初の訪問。JR新宿駅の北東、繁華街の一角にある。パッと見、白地に黒文字で店名の書かれた看板が目に付く。駐車場は、見当たらなかった。中に入ると、席は、1階にカウンターが8席、2階にテーブルで16席ほど。夕飯時、2階に案内され、2階の客は、私以外10人。店は、1階の調理場に男性2人、1階のフロアに男性1人女性1人、2階のフロアに男性1人で切り盛り。テーブル席に着き卓上のメニューから、私の定番の醤油ということでこの系列店でいつも頼む「喜多方ラーメン 普通盛(580円)」を注文。待つこと5分ぐらいで丼着。見た感じ、具に、放射状に配列されたチャーシュー(五枚)、メンマ、ネギがのっかっていて、スープは、油がプチプチ浮いた少し濁りのある琥珀色の醤油ラーメン風。この系列店の特徴の放射状に配置されたチャーシューがいい感じ。喰ってみると、スープは、醤油で豚骨がベースらしいが魚介が強めで動物系が少し弱い感じ。麺は、平打ちで普通の太さ~中太の太さランダム縮れ捻れで透明感がある柔めのクニュクニュした食感。堪能した。

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