これはうまいです。

ここのレビューでもとんこつが多いようにとんこつがメインのお店。
実際店でもとんこつを注文される方が殆どで醤油がたまにって感じで塩頼んでいる人は
少なさそうです。

でも頼んで見て驚いた。
まず香りがいいんです。
透明なスープは魚介に加えて、散らしてある岩海苔、
甲殻類と思われる風味、動物系のダシの風味が程よくマッチして非常にいい香りです。
そして、香りどおりにスープが抜群にうまい。
私的には、とんこつより絶対こっちです。
これほどの塩ラーメン滅多に無いと思われます。
麺はとんこつ系のストレートな細麺に対して、やや太い縮れ麺で適度にスープの旨みを拾って大変バランスがいい。
替え玉は、とんこつ系用のストレートな細麺でした。
こちらも悪くありません。
例によって、チャーシューは抜群です。
ここしばらくここ以上のチャーシューは見た事がありません。
（豚ではありません。チャーシューです。）
又、味玉は半分にカットされて入ってますが、スープの中でひっくり返っても
中身が流れ出す事なく且つとろみがちゃんと残るちゃんとした物です。
（最近は、殆どはカットで中身が流れ出すただの半熟卵が殆ど、しっかり漬け込めば
とろりとした黄身になり味も乗るのですが、そこまで時間が無いのでしょう）
あっと言う間に完食です。
普段とんこつを頼まれている方で塩未食の方は一度試される事を強くお勧めします。
ご馳走さまでした。