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80点
塩ラーメン[ラーメン/塩]
食事処 子鹿（北海道札幌市白石区）トドワラ

「塩ラーメン」@食事処 子鹿の写真食堂系には珍しい白濁した白湯系スープのビジュアルです。
スープは豚骨に鶏の白湯スープで表面には脂膜があります。
豚骨と鶏の旨味がなかなかでクリーミーな味わいにも思えます。
塩分もちょうど良くなかなか美味いスープです。
麺は中細寄りの縮れ麺で茹で具合はバッチリです。
プリシコ系で歯ごたえも良くなかなか良い感じです。
チャーシューはシンプルながら適度な歯ごたえと風味が良いです。
（最終実食 2013/03）

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